Le labour au 18ème siècle

Le cheval est associé à la charrue et comme elle, il est l’apanage des grandes fermes. Il faut généralement deux chevaux pour tirer la charrue et labourer à une quinzaine de centimètres de profondeur une surface qui n’excède pas un demi-hectare par jour. Les Bœufs sont également  utilisés dans les grandes fermes. Plus lents, plus appliqués ils assurent des labours plus profonds dès lors qu’on les mène par quatre ou même par six. Ils labourent moins vite, une vingtaine d’ares par jour seulement, et nécessitant, s’ils sont utilisés par quatre, un piqueur et un laboureur, alors qu’il ne faut qu’un charretier pour mener deux ou quatre chevaux. La dépense au travail salarié est donc plus grande avec les bœufs, même si le piqueur n’est qu’un gamin de dix ou douze ans, payé de trois ou quatre fois moins que le laboureur.

Source : Editions «Nos ancêtres»


(photos à venir)